活血助力-麻油炒豬肝
BY 章老師 │
家中有新生命誕生，固然是令人開心的事情，但產後開始坐月子時，媽媽的功課還沒結束，坐月子的第一個禮拜要多吃能化血又補血的食物，幫助身體更快代謝掉身體裏的污血、惡露，讓子宮回到運作自然的狀態，慢慢的生理機能、內分泌、賀爾蒙也就恢復協調，這也是坐月子最大的目的；相反的，如果月子沒坐好，子宮內的髒東西不能完全排除代謝掉，就有可能產生二種情況：
這些狀況都是我們所不樂見的，所以在產後坐月子的最初七天要吃足量的麻油炒豬肝，利用豬肝能化血的特性，加上「麻油」暖宮及「坐月子水」〝活血〞的助力，可以幫助身體將產後的污血排出體外，現在很多人不吃內臟，但是在產後的一周必須吃有作用的食物，可以把豬肝當成藥品來吃，至少比苦藥還要好吃喔！
小訣竅：挑選豬肝時，可用手指按壓下去，感覺軟軟厚厚有彈性的即為好吃的粉肝，如果壓下去硬硬乾乾的即為柴肝。
製作方法：
月子沒坐好，第一種情況：
產後血塊未完全化開，因為我們的子宮頸細小，並且正值恢復期，在通過子宮頸口時血塊會產生阻力，而產婦會排出大量血塊，並且有疼痛的狀況，這種情形稱之為「子宮凝血」。月子沒坐好，第二種情況：
第二種情況比較嚴重，子宮內殘留大量的血塊無法排出，不只影響身體健康，髒東西日積月累就容易變質進而產生異狀細胞，如：肌瘤、囊腫、甚至更嚴重的病變。這些狀況都是我們所不樂見的，所以在產後坐月子的最初七天要吃足量的麻油炒豬肝，利用豬肝能化血的特性，加上「麻油」暖宮及「坐月子水」〝活血〞的助力，可以幫助身體將產後的污血排出體外，現在很多人不吃內臟，但是在產後的一周必須吃有作用的食物，可以把豬肝當成藥品來吃，至少比苦藥還要好吃喔！
麻油炒豬肝作法
準備材料(一天份)：小訣竅：挑選豬肝時，可用手指按壓下去，感覺軟軟厚厚有彈性的即為好吃的粉肝，如果壓下去硬硬乾乾的即為柴肝。
製作方法：
- 豬肝洗乾淨後切成一公分厚度
- 老薑刷洗乾淨，連皮一起切成薄片
- 將麻油倒入鍋內，用大火燒熱
- 放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均皺起來，顏色成褐色，但不能焦黑
- 轉大火，放入豬肝快炒至豬肝變色
- 加入專業坐月子水煮開，馬上將火關上，趁熱食用即可
服用方法：
一天份的麻油炒豬肝可分成二碗，於產後坐月子第一周當成每日早餐與晚餐的主食，可搭配仙杜康或薏仁飯來吃。
月子餐不敢吃太油膩的人，可將浮在湯上的油撈起置於別的容器內，密封後放進冰箱保存，可以用在一般餐點的料理上，好吃又不浪費。
| 熱銷月子餐+頂級月子燉品 | ||||
|
FB客服
Line客服