什麼是溫和的熱補？
BY 章老師 │
依據台灣第一女醫『莊淑旂中西醫學博士』的理論，女人的一生，從生理期、懷孕養胎到產後坐月子都是調理身體的重要時刻，有一句話是「產前涼補，產後熱補」，坐月子的時候要熱補，那坐月子的熱補又是什麼樣子呢?大家下意識可能會想到各種油油熱熱的補品，麻油雞、燉豬腳…等等，一般人吃太多都會怕上火，難道產婦坐月子期間的30天都要這樣吃嗎?
什麼是溫和的熱補?
坐月子的時候只有熱補是不對的，而是要「溫和的熱補」，月子餐要做到溫和的熱補有三大要領必須掌握，馬上來了解一下吧！一、選用老薑爆透
吃補的麻油料理中常常使用到老薑，而在月子餐當中，坐月子產婦所食用的薑必須〝爆透〞，將老薑用小火爆至兩面均皺起來，但不可爆焦，否則會太刺激且具〝發〞的特性，另外，產婦吃了爆過頭的薑容易造成上火、甚至會有咳嗽等症狀。二、選用慢火烘焙的黑麻油
一般的麻油使用炒焦的芝麻所提煉，這樣的黑麻油雖然味道很香，但是不適合坐月子產婦食用，很容易產生口渴、上火、躁熱..等等狀況，所以坐月子期間烹煮月子餐的時候，建議麻油一律選擇使用慢火烘焙的「胡麻油」。三、使用無酒精成分的料理湯頭
之前的文章有提過，坐月子飲食第一大重點就是〝滴水不沾〞的原則，避免身材難以恢復、出現水桶腰等等狀況，坐月子期間不可以喝一般的水，月子餐的料理過程也不可以使用一般的水烹煮，所有的水分都應該使用米酒所提煉出來的「米精露」，作為月子餐點的湯頭或月子茶飲的基底，但米酒中含有酒精，如果沒有經過特別處理就讓坐月子產婦直接食用，可能會對身體造成傷害或影響坐月子身材恢復的成效，而這段期間所分泌出的乳汁，寶寶吸食後也有影響發育的可能性。
一般的水和其他飲料(尤其是冷飲)，會對新陳代謝產生不良的作用，尤其產後全身細胞呈現鬆弛狀態，此時過多的水分，容易破壞了細胞收縮的本能而造成了「水桶肚」、「水桶腰」的體型！
遵循上述的三個原則，月子餐的要點「溫和的熱補」就能掌握大半了，飲食可說是坐月子階段最重要的功課，因此在食材的選用與處理上大家要注意喔~
| 熱銷月子餐+坐月子必備DIY組 |
|
|
FB客服
Line客服